Comer mal é um vício ou temos escolha?

Esse foi o título da reportagem de abril de 2010 da Época.

Um estudo in vidro publicado na Revista Nature Neuroscience sugeriu o consumo de alimentos ricos em gorduras leva ao desenvolvimento de um tipo de dependência parecida aos viciados em cocaína ou heroína.

Os dependentes químicos apresentam uma queda acentuada nos níveis de substâncias responsáveis pelas sensações de prazer, conhecidas como receptores de dopamina. Isso foi observado nos ratos superalimentos por alimentos ricos em gorduras.

Na diminuição desses receptores, para que o cérebro registre a satisfação, o organismo precisa de quantidades de gordura cada vez maiores. Esse é o mesmo mecanismo cerebral dos viciados em drogas!

A pesquisa, feita apenas em ratos, confirmou em laboratório: certos tipos de comida viciam.
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