Entenda melhor a GORDURA TRANS!

Gordura Trans

Essa eu sugiro, que você ELIMINE de vez do seu dia-a-dia!

Todo mundo já ouviu falar que gordura trans faz mal para saúde, certo?

Então eu fico me perguntando, e por que não parou ainda, o que está faltando?

Acredito que você está esperando o entupimento das suas veias e artérias. Pois é, infelizmente a população vê dessa forma! E isso é uma pena, que as pessoas não tenham a consciência de uma prevenção à sua saúde, e as vejam apenas como tratamento.

Saiba que a Gordura trans é produzida pela indústria por óleos vegetais, através de processos químicos o óleo (líquido) se torna sólido, tornando-se GORDURA VEGETAL HIDROGENADA popularmente conhecida como Gordura Trans.

Fique atento!

O fabricante pode alegar a ausência de gordura trans quando o teor for menor ou igual a 0,2g na porção. O ideal é que essa conta seja feita por 100g do alimento, o que nem sempre acontece e induz você consumidor ao erro.

Mas me diga a verdade, você come apenas 2 bolachinhas quando abre o pacote?

Por que você adora consumir esses alimentos?

Porque essa gordura contribui melhorando a capacidade sensorial (mais sabor e crocância) e também aumentando o prazo de validade.

Com certeza, você comeu muito mais gordura trans do que imagina, fique longe:

Frituras de fast food, salgadinhos de pacote, massa folhada, margarina, biscoitos, sorvetes, chocolate, cookies, tortas e bolos recheados, pipoca de microondas, temperos prontos!

Atenção!

Leia sempre a embalagem. Além da tabela nutricional, verifique os ingredientes do produto que você está adquirindo. Quando estiver escrito nos ingredientes Gordura Vegetal Hidrogenada, significa que este produto tem GORDURA TRANS! FIQUE LONGE!

Veja matéria da Revista Época sobre Gordura Trans, AQUI!

Gorduras do Bem III

As oleaginosas, ricas em gorduras mono e poliinsaturadas, fonte de boa qualidade de nutrientes (selênio e vitamina E) e antioxidantes. Elas atuam na redução do “mau” colesterol e auxiliam por deixar os níveis de açúcar no sangue controlado auxiliando o metabolismo na queima de gorduras. Isso mesmo!  

As oleaginosas são calóricas, ricas em gorduras, como todas as outras GORDURAS DO BEM, contudo te auxiliam na perda de peso. Maravilha hein?

Ainda, são maravilhas para o coração, por conter uma boa fonte de ômega-3, ômega-6 e ômega-9, mantendo um estado inflamatório menor no organismo.

Consuma um punhado de oleaginosas nos lanches. 

Você pode fazer um mix (castanha do Pará, nozes, castanha de caju, pistache, amêndoas, avelãs).

Mas, fique atento as calorias, consuma com moderação:

Portanto, carregue a saúde em sua bolsa!

Gorduras do bem II !

O abacate muitas vezes cortado do cardápio por apresentar alta taxa de gordura e rico em calorias, carrega o título de vilão das frutas.

Porém, você não sabe que 85% das calorias vêm da polpa e a maior parte é gordura monoinsaturada.

Em contrapartida à suas calorias, o abacate te fornecerá inúmeros benefícios:

-  Reduz a taxa de colesterol e pressão sanguínea

- Age contra prisão de ventre

- Possui ação anti-inflamatória

- Auxilia na desintoxicação do fígado

- Fornece energia aumentando a disposição

- Aumenta a saciedade e ajuda na compulsão por doces

- As vitaminas do complexo B auxiliam na absorção e digestão dos carboidratos

- Possui ação antioxidante, prevenindo doenças cardiovasculares, estimulando o sistema imunológico e protegendo contra doenças da pele.

Então, fique tranquilo, e inclua o abacate no seu cardápio. É recomendado o consumo de ½ abacate pequeno 3-4 vezes na semana. Ps: sem açúcar por cima em gente!

Uma boa forma de consumir o abacate é amassá-lo, acrescentar limão e se preferir pode adicionar adoçante sucralose.  



Gorduras do bem I!                                        

O azeite de oliva extra-virgem é o único extraído da fruta (azeitona), sempre as mais frescas e sadias da coleta. Sua composição é de gordura monoinsaturada, vitaminas (principalmente vit. E), minerais e compostos antioxidantes.

Por que extra-virgem?

A razão é que são preservadas todas as qualidades do fruto, extraído na primeira prensagem a frio (puro, saudável e saboroso). Enquanto que o azeite de oliva normal é a mistura do azeite virgem com o refinado, deixando o sabor e a gordura com qualidade inferior.

Por ser rico em ácidos graxos, principalmente o ácido oléico (ômega 9), favorece o controle do colesterol, acelera as funções metabólicas,  melhora o funcionamento do estômago e do pâncreas e contribui para proteção da pele ou seja, atua prevenindo o envelhecimento.

Quem já não ouviu falar em escolher o azeite com acidez menor que 0,5%?

Então, essa acidez está relacionada à proporção dos ácidos graxos livres presentes. Os vários valores de acidez encontrados indicam que sofreram refinação ou são misturas.

Onde usar:

Saladas, lanche natural (regar o pão com azeite no lugar de margarina ou maionese), torrada com azeite e queijo branco, batata doce e ovos cozidos regados com azeite, omelete (regar após pronto), sobre peixes, frango e carnes, patês, queijo cottage, oleaginosas, etc.

Gorduras do Bem!                       

As gorduras boas são necessárias e ajudam a manter a boa forma!

Isso mesmo, quando temos quantidades de gorduras boa saudáveis no corpo, as células retém menos sódio e água; e ficam mais flexíveis e auxiliam no transporte e absorção das vitaminas lipossolúveis. 

Nosso corpo precisa que 25% da nossa alimentação diária seja de gordura. No entanto, não digo fast food, sorvetes, bolos, alimentos industrializados ok?! Essas são as gorduras INSATURADAS.

Acompanhe os próximos post para saber mais...

Tipos de gorduras

Você conhece os tipos de gorduras que estão presente nos alimentos, e quais são os melhores e piores para sua saúde?

Já parou para ler no rótulo de um alimento, qual o tipo de gordura que ele irá te ofertar?

Isso é bem importante, não devemos apenas considerar as calorias de certo alimento, e sim a qualidade deste alimento..

Essa figura mostra de maneira simples os tipos de gorduras para você identificar quais alimentos preferir.

Porém, fique atento!

Retirar totalmente a gordura do cardápio também não é benéfico. Como vimos na figura, nem todas são prejudiciais, mas as pessoas têm dificuldade de fazer essa diferenciação.

A gordura que merece ser excluída do seu cardápio é a GORDURA TRANS, encontrada em produtos industrializados (biscoitos recheados, sorvetes, folheados, salgadinhos de pacote, bolos industrializados, alimentos congelados, pipoca de microondas). Essa está relacionada à doenças cardiovasculares.

                                                  

                                               

                                           Defenda seu coração!